Coutellerie

Couteau à désosser étroit/usé 13 cm - Sabatier-Dég® - manche plastique 3 rivets. Le couteau à désosser permet à la fois de préparer des volailles, de petits gibiers, des lapins, etc Il peut également s'inviter sur la table et se transformer en couteau à steak très robuste.
Lame en acier inoxydable 5Cr15MoV, lame mitre masseive à soie plate semelle, étroite, tranchant usé
Manche en ABS riveté de coloris noir.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...).
Rivets en inox.

Couteau à découper "yatagan" 22 cm - Sabatier-Dég® - manche en plastique 3 rivets. Le couteau à découper est parfait pour découper de fines tranches de rôtis, gigues, gigots.
Lame en acier inoxyable 5cr15MoV, tranchant uni.
Manche en ABS riveté de coloris noir.
Ne passe pas au lave vaisselle, nettoyage préconnisé à la main et à l'eau chaude. Ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...), bien sécher après utilisation.

Lame en acier inoydable, soie longue

Trancheur boucher 25 cm - Profil® - manche plastique jaune. Ce couteau à trancher (également appelé couteau de boucher) permet de multiples usages : tailler de petites pièces de viandes, steaks, escalopes...
Il peut aussi servir à lever des pièces comme une épaule de porc, de gibier etc Il s'agit d'un couteau professionnel de bouche.
Lame en acier inoxydable X46Cr13, lame découpée, à soie postiche, large, arrondie à la pointe.
Tranchant uni, manche en polypropylène de coloris jaune.
Passe ua lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...)
Répond aux préconisations HACCP

Couteau à désosser/saigner 17 cm - Profil® - manche plastique jaune. Ce couteau à désosser (ou couteau à saigner) permet de multiples usages : désosser les volailles, les viandes crues, les épaules, les cuisses, les gibiers.
Lame en acier inoxydable X46Cr13.
Lame mitre massive, à soie postiche, large et pointue.
Manche en polypropylène, surmoulé de coloris jaune.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs ( ex: eau de javel..)
Répond aux préconisations HACCP

Couteau de chef 25 cm - Surclass® - manche plastique vert. L'éminceur 25 cm permet d'émincer les légumes, de hacher la viande, le persil, de concasser les tomates.... C'est un couteau polyvalent..
Lame en acier inoxydable 3Cr14, lame découpée, à soie postiche, large et courbe.
Tranchant uni, manche en polypropylène de coloris vert.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...).
Répond aux préconisation HACCP .

Couteau à filet 17 cm - Surclass® - lame flexible - manche plastique bleu surmoulé.Filet de sole 17 cm de la gamme Surclass avec manche en polypropylène bleu. Grâce, notamment, à son manche surmoulé, ce couteau qui s'adresse principalement aux professionnels, aux collectivités et aux écoles hôtelières.
Lame en acier inoxydable 3Cr14, lame découpée, à soie postiche, souple.
Tranchant uni
Manche en polypropylène surmoulé de coloris bleu
Passe au lave-vaisselle.
Répond aux préconisations HACCP .

Trancheur boucher 30 cm - Profil® - manche plastique rouge surmoulé. Ce couteau à trancher (également appelé couteau de boucher) permet de multiples usages : tailler de petites pièces de viandes, steaks, escalopes etc Il peut aussi servir à lever des pièces comme une épaule de porc, de gibier.
Lame en acier inoxydable X46Cr13, lame découpée, à soie postiche, large, arrondie à la pointe.
Manche en polypropylène surmoulé de coloris rouge.
Tranchant uni.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eaiu de javel..;)
Répond aux préconisations HACCP

Couteau à désosser - lame rigide de 14 cm - Surclass® - manche plastique rouge.
Ce couteau à désosser est un incontournable pour le travail de la viande : il permet de désosser les volailles, ou bien les viandes crues.
Le couteau à désosser existe en lame large ou étroite, et en différentes tailles: 11 cm, 13 cm, 14 cm.
Surclass est une gamme de couteaux de cuisine plus spécialement destinée à la collectivité.
Lame en acier inoxydable 3Cr14, lame découpée, à soie postiche, large et pointue.
Tranchant uni, manche en polypropylène de couleur rouge.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...).
Répond aux préconsations HACCP.

Couteau à désosser - lame rigide étroite de 13 cm - Surclass® - manche plastique rouge. Ce couteau à désosser est un incontournable pour le travail de la viande : il permet de désosser les volailles, ou bien les viandes crues.
Le couteau à désosser existe en lame large ou étroite, et en différentes tailles: 11 cm, 13 cm, 14 cm.
Surclass est une gamme de couteaux de cuisine plus spécialement destinée à la collectivité.
Lame en acier inoxydable 3 Cr14.
Tranchant uni, manche en polypropylène de couleur rouge.
Passe au lave-vaisselle, ne pas utiliser de produits corrosifs (ex: eau de javel...).
Répondax prééconisations HACCP.